未分類 グルクンの食べ方は唐揚げが定番|刺身や塩焼きまで沖縄の味が広がる!
グルクンの食べ方に迷う人へ、沖縄で親しまれる唐揚げ、刺身、塩焼き、マース煮、南蛮漬けなどの特徴を暮らし文化の視点から紹介し、下処理や鮮度の見分け方、骨や保存の注意点まで家庭でおいしく味わうためのコツを整理します。
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